Готовое решение. Бизнес на Гектаре. Выпечка 500 кг хлебобулочных изделий

Освойгектар - это готовый продукт для развития собственного жилья, сельского хозяйства или бизнеса, главная задача которого способствовать повышению качества жизни жителей Дальнего Востока и Арктической зоны Российской Федерации.

МИНИ-ЗАВОД
Пекарни ПУ-СТК 500

Бизнес на Гектаре

Длина:

Высота:

Ширина:

10 000 мм

2 700 мм

6 000 мм

Схема размещения и состав бытовых помещений

Печь хлебопекарная на 3 секции
Шкаф расстоечный ШРТ-6-6/8К
Мойка односекционная со столом в комплекте смеситель и сифон
Мукопросеиватель с мешкоопрокидывателем до 500 кг/ч
Зон вытяжной
Тележка для муки, нержавеющая сталь AISI 304
Стол технологический 1200*600*850 столешница пп
Весы настольные
Тестомес с подкатной дежой на 140 л.
Дежа на 140 л.
Полки нержавеющие настенные
Водонагреватель напольный 300 л.
Стол нержавеющий полностью сталь AISI 304
Весы напольные нерж. платформа до 150 кг.
Тележка лотковая нержавеющая с деревянными лотками
Холодильник
Локтевой дозатор для дизинфекции рук
Ящик нержавеющий для просеянной муки

б/н - Ведра пластиковые пищевые с ручкой
б/н - Хлебные формы № 7
б/н - Подовые листы 530х470

Условия поставки мини-завода можно узнать у производителя

Здание представляет собой сборно-разборную модульную конструкцию из рамного метало каркаса и ограждающих конструкций из сэндвич-панелей толщиной 200 мм. Внутренние перегородки из сэндвича панелей толщиной 80 мм. В комплекте здания поставляются окна, двери, внутренние сети (электрика, сантехника, канализация, кондиционирование, оповещение о пожаре,), двухскатная крыша. Пекарня укомплектована всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла выпечки хлебобулочных изделий.

Выпечка 500 кг хлебобулочных изделий в смену (12 часов) с получением следующих продуктов:

Максимальная мощность пекарни в смену

720 булок (по пшеничному формовому хлебу массой 0,7кг) или 2400 булочек (массой до 100 г), а также других хлебобулочных изделий.

350 кг

30,5 кВт

L1, L2, L3, N, PЕ

В соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01

от – 45 до + 50 °С

1 м³/сутки

не более 6 °С

380/220, ±5% В

от 2 до 4