«Гектар 2.0» - это готовый продукт для развития собственного жилья, сельского хозяйства или бизнеса, главная задача которого способствовать повышению качества жизни жителей Дальнего Востока и Арктической зоны Российской Федерации.
Пол наливной эпоксидный для пищевого производства.
В здании предусмотрены подвод и отвод воды, сплит-система в рабочей зоне.
Имеется освещение, обогрев и подогрев воды водонагревателями.
Электропитание оборудования модульного цеха производится от сети 380 В.
Установленная мощность- 70 кВт.
Расход воды – 100 л/час.
Количество работающих – 4 человека.
Рыба поступающая на переработку для получения следующей продукции:
Рыба горячего и холодного копчения. Упаковка в вакуум пакет и короба. Балык, филе, кусковая, целая. На подложке нарезка.
Схема завода:
1. Приемное отделение
2. Помещение для разделки рыбы
3. Помещение для посола рыбы
4. Помещение для копчения и вяления рыбы
5. Помещение для экспедиции
6. Помещение для подготовки и хранения дез. растворов мойки и сушки инвентаря
7. Помещение экспедитора с сан. узлом
8. Кладовая для хранения соли и специй
9. Кладовая для хранения щепы и упаковки
10. Гардероб персонала
11. Душевая персонала
12. Сан. узел для персонала
13. Комната отдыха и приема пищи персонала
14. Кабинет технолога
15. Электрощитовая
16. Вент. Камера
Перечень основного необходимого оборудования по цехам с привязкой к проекту.
Биг бокс 510л. На колесах. Сливной кран. Пластик. 1200х800х900мм. Ударопрочный. Дополнительные ребра жесткости.
Дез. коврик
Рукомойник, Консольный. 400х500х615 мм, облицовка - AISI 430, ванна - 400х400 мм AISI304. Безконтактный.
Бактерицидная лампа. Работает в присутствии людей. Рециркуляционная. 612х150х95мм, 0,03 кВт, 220 В, AISI430, объем помещения при времени обработки 2 часа - 30 м3, 1 лампа 8 Вт
Запорный пистолет
Стол обвалочный С0-ПП4 (4 ящика). ПП столешница. На 2 раб. Места. С лотками 4шт. Держатель для рыбы. 2000х700х870. Нерж. AISI304. Борт с 4х сторон. Слив.
Стол обвалочный С0-ПП2 (2 ящика). ПП столешница. На 1 раб. Места. С лотками 2шт. Держатель для рыбы. 1200х700х870. Нерж. AISI304. Борт с 4х сторон. Слив.
Ванна моечная нерж. 700х600х870 мм, 1 секция 600х500х450 мм, ванна-AISI304, каркас-оц.сталь
Комплект для разделки. (1)Филетировочный нож для рыбы Лезвие 17см, 2)Рыбный нож с зубьями UltraComfort Лезвие 30см,3)Нож для снятия шкуры (забеловочный нож) Лезвие 16см, 4)Мусат круглый STANDART ECO Длина 30см,5) Секач с прямым обухом. Лезвие 24см. Вес 580гр, черный, 6) Кольчужная перчатка)
Фартук полиуретановый Niroflex 120см
Полиуретановый нарукавник 46см, Niroflex PU толщина 300мкм